Das Fleisch dieser Rinder ist besonders gut durchblutet, sehr feinfaserig und zart. Deshalb sind auch die Steaks nach dem Braten stets rosarot, zart und saftig. Besonders wegen der Zartheit des Fleisches ist es wichtig, die Steaks Stück für Stück auf den Punkt zu braten.

Dieses feinfaserige Fleisch wird mit 14 Monaten geschlachtet und kommt direkt von Kleinbauern aus dem Emmental. dies bedeutet eine super Tierhaltung und Fütterung (Garantiert ohne Antibiotika und Hormone)